PAUPIETTES DE VEAU AU FROMAGE DE CHEVRE FRAIS
Ingrédients pour 2 personnes
50 g de fromage de chèvre frais
30 g de fromage blanc
2 escalopes de veau (100 g chacune env.)
60g de noix fumée
sel, poivre, origan, huile d’olive
Préparation
Mixer le fromage de chèvre, le petit-suisse, le jambon et l’origan. Poivrer. Bien aplatir les escalopes et répartir la préparation dessus avant de les enrouler pour former vos paupiettes. Dans une poêle huilée mettre votre viande à revenir et poursuivre la cuisson à feu modéré en les tournant régulièrement.
Je les ai présenté sur un lit de vert de bettes cuit à la vapeur.
Extrait d’un livre de cuisine WW « farandoles de cuisson »
Dans le livre il était préconisé de les cuire au micro ondes si le temps était compté pour prendre son repas.