veau au chèvrePAUPIETTES DE VEAU AU FROMAGE DE CHEVRE FRAIS

Ingrédients pour 2 personnes

50 g de fromage de chèvre frais
30 g de fromage blanc
2 escalopes de veau (100 g chacune env.)
60g de noix fumée
sel, poivre, origan, huile d’olive

Préparation

Mixer le fromage de chèvre, le petit-suisse, le jambon et l’origan. Poivrer. Bien aplatir  les escalopes et répartir la préparation dessus avant de les enrouler pour former vos paupiettes. Dans une poêle huilée mettre votre viande à revenir et poursuivre la cuisson à feu modéré en les tournant régulièrement.

Je les ai présenté sur un lit de vert de bettes cuit à la vapeur. 

Extrait d’un livre de cuisine WW « farandoles de cuisson »

Dans le livre il était préconisé de les cuire au micro ondes si le temps était compté pour prendre son repas.