PAUPIETTES DE VEAU AU FROMAGE DE CHEVRE FRAIS
Ingrédients pour 2 personnes
50 g de fromage de chèvre frais
30 g de fromage blanc
2 escalopes de veau (100 g chacune env.)
60g de noix fumée
sel, poivre, origan, huile d’olive
Préparation
Mixer le fromage de chèvre, le petit-suisse, le jambon et l’origan. Poivrer. Bien aplatir les escalopes et répartir la préparation dessus avant de les enrouler pour former vos paupiettes. Dans une poêle huilée mettre votre viande à revenir et poursuivre la cuisson à feu modéré en les tournant régulièrement.
Je les ai présenté sur un lit de vert de bettes cuit à la vapeur.
Extrait d’un livre de cuisine WW « farandoles de cuisson »
Dans le livre il était préconisé de les cuire au micro ondes si le temps était compté pour prendre son repas.
Une nouvelle façon d’accommoder les paupiettes qui me plait bien ! Belle journée
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Et en principe en accord avec le cholestérol puisque chèvre
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