MOUSSAKA

Ingrédients pour 2 personnes

 1 aubergine, finement coupées horizontalement   

400 g Tomates

30 g Gruyère râpé   

1 cuillère à soupe de maïzena

25 ml Lait écrémé   

Parmesan râpé, (2 cc)   

200 g Pomme de terre nature (cuite à l’eau)   

Préparation

Laver les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte minute durant 6 minutes, elles seront tendres sans être vraiment cuites. Laisser refroidir et les couper finement. Préchauffer le four à (200/7). Préparer votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, disposer les tranches d’aubergines dessus et les vaporiser d’huile avec spray cuisine. Faire cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Disposer la moitié des tranches d’aubergines dans le fond d’un plat à four en les faisant se chevaucher. Ajouter une rangée de pomme de terre coupée en lamelle par-dessus. Répartir ensuite la moitié des tomates et du fromage râpé. Refaire la même chose avec les aubergines et les ingrédients restants, en terminant par une couche de fromage râpé. Par ailleurs préparer la béchamel allégée, en mélangeant votre maïzena à un peu de lait froid puis en mettant le tout dans une casserole, faire chauffer et porter à ébullition en ne cessant de remuer. Laisser mijoter 1 minute. Etaler la béchamel au-dessus de la moussaka. Saupoudrer avec le reste de fromage râpé et de parmesan. Faire cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la moussaka soit dorée. Servir.

Ma moussaka est végétarienne çà change un peu et pourquoi pas de temps en temps un repas de ce style ? De plus il est temps de profiter des légumes de l’été cela prend fin.

moussaka