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un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Journalières: 17 septembre 2017

Le marché

17 dimanche Sep 2017

Posted by ungraindesableoudesel in le marché

≈ 2 Commentaires

IMG_1161Je vous crée une nouvelle rubrique avec les produits de saison et le rappel des recettes déjà publiées allant avec ce que l’on trouve sur le marché.

LES FIGUES

Salade de pommes de terre à l’italienne

LES POMMES

Bricks au comté & sa salade

Compote de pommes meringuées

Far aux pommes

Gateau aux pommes sans oeuf

Gratin aux 2 pommes & camembert

Millas aux pommes

Millefeuille de grany

Pommes au four

Poulet braisé aux pommes

Riz au lait sur compotée de fruits rouges

salade de chou au roquefort

Tartelette aux pommes

Verrines de pommes & miel

Verrine de mousse de marrons avec compotée de pommes au rhum & vanille

RAISINS

Sauté d’agneau des vendangeurs

 

 

 

 

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Cassolettes aux oeufs

17 dimanche Sep 2017

Posted by ungraindesableoudesel in oeufs sous toutes formes

≈ 2 Commentaires

cassolettes aux oeufs

CASSOLETTES D’OEUFS AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients pour 2 personnes

2 oeufs

250g de champignons

1 gousse d’ail

5cl de vin blanc

huile, sel, poivre, laurier

50g de cantal jeune

Préparation

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les faire dorer dans une poêle huilée à feu moyen pendant environ 10 minutes ainsi ils rendront leur eau, ajouter la gousse d’ail écrasée, saler, peu selon le fromage, poivrer, mettre du laurier, le vin blanc et laisser cuire à feu moyen durant 15 minutes. Dès la cuisson terminée ôter le laurier et répartir le contenu de la poêle dans les cassolettes. Reprendre votre poêle et faire cuire vos oeufs façon oeuf sur le plat jusqu’à ce que les le blanc soit pris, déposer les sur les champignons. Couper votre fromage en fines lamelles et en entourer les oeufs avant d’enfourner pendant 5 minutes (th220/7) pour que le fromage fonde, servir de suite.

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