17 dimanche Sep 2017
Posted in le marché
Je vous crée une nouvelle rubrique avec les produits de saison et le rappel des recettes déjà publiées allant avec ce que l’on trouve sur le marché.
LES FIGUES
Salade de pommes de terre à l’italienne
LES POMMES
Gratin aux 2 pommes & camembert
Riz au lait sur compotée de fruits rouges
Verrine de mousse de marrons avec compotée de pommes au rhum & vanille
RAISINS
Sauté d’agneau des vendangeurs
17 dimanche Sep 2017
Posted in oeufs sous toutes formes
CASSOLETTES D’OEUFS AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients pour 2 personnes
2 oeufs
250g de champignons
1 gousse d’ail
5cl de vin blanc
huile, sel, poivre, laurier
50g de cantal jeune
Préparation
Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les faire dorer dans une poêle huilée à feu moyen pendant environ 10 minutes ainsi ils rendront leur eau, ajouter la gousse d’ail écrasée, saler, peu selon le fromage, poivrer, mettre du laurier, le vin blanc et laisser cuire à feu moyen durant 15 minutes. Dès la cuisson terminée ôter le laurier et répartir le contenu de la poêle dans les cassolettes. Reprendre votre poêle et faire cuire vos oeufs façon oeuf sur le plat jusqu’à ce que les le blanc soit pris, déposer les sur les champignons. Couper votre fromage en fines lamelles et en entourer les oeufs avant d’enfourner pendant 5 minutes (th220/7) pour que le fromage fonde, servir de suite.
