cabillaud crétois

DOS DE CABILLAUD A LA CRETOISE

Ingrédients pour 4 personnes

1 échalote

2 tomates

1 courgette

1 poivron

1 bouillon cube de légumes à la méditerranéenne

125 ml d’eau

4 dos de cabillaud

60 gr de chèvre frais ou chavroux

sel, poivre

Préparation

 

  Couper les légumes en cubes et les mettre dans le panier du cuit vapeur ainsi que l’échalote émincée. Dans la cuve mettre le bouillon et l’eau. Poser le cabillaud sur les légumes et étaler grossièrement 15 gr de chèvre frais sur chaque poisson. Saler, poivrer. Lancer la cuisson pour 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des dos.

Compléter avec des céréales ou des pommes vapeur qui peuvent cuire dans le second panier du vapeur. Moi c’était des feuilles de bettes, c’est pour çà que ma photo a ce rendu !