23 samedi Sep 2017
Une feuille de lotus après la pluie, je me suis aventurée sur l’étang en barque et surtout avec l’appareil photo pour prendre cette photo et d’autres mais à force d’attendre le soleil quand celui-ci a été là ses rayons étaient rasants et les clichés ne sont pas très réussis, à moins que cela vienne de la situation pas très confortable…
22 vendredi Sep 2017
Posted in au fil des saisons, grain de sable
Il y a quelques jours nous sommes allés dans le cadre d’une sortie avec « l’association bretonne » visiter le château du Plessis-Josso et la distillerie du Gorvello je vous fais profiter au travers de ce mini diaporama de ce moment bien agréable et si votre bâton de pèlerin vous mène par ces sentiers n’hésitez pas à faire halte pour visiter ces lieux.
Je vous mets par ailleurs les liens de l’association et du chateau.
21 jeudi Sep 2017
Posted in idées menu, oeufs sous toutes formes
OMELETTE AUX POMMES DE TERRE & OIGNONS
Ingrédients pour 2 personnes
100g de pommes de terre
100g d’oignons
2 oeufs
persil, ciboulette, sel poivre
2 cuillères à café de gras
Préparation
Cuire les pommes de terre à l’eau. Battre les oeufs, saler, poivrer, mettre les fines herbes ciselées. Peler l’oignon, le couper en fines lamelles ainsi que les pommes de terre et mettre ces ingrédients à revenir dans l’huile puis verser le mélange oeufs-fines herbes. Cuire doucement afin que l’oignon ne brule pas il donnerait un gout amer.
Une idée plus qu’une recette mais pour un soir avec une belle salade, voilà un repas tout simple et complet.
Extrait du livre « une cuisine spontanée ww »
20 mercredi Sep 2017
Posted in boulange & biscuits
PIZZA TOMATES – JAMBON
Ingrédients pour la pâte
15g d’huile d’olive (maximum)
110g d’eau à température ambiante
12g de levure de boulangère fraîche
200g de farine T110 pour moi
sel, sucre
Préparation
Mettre l’eau et la levure dans la bol du Momix et mélanger 20secondes/V2. Ajouter la farine, le sel, 10g d’huile et mettre à pétrir 1 minute en mode pétrin. Selon comment votre pâte se forùe mettre le reste d’huile et poursuivre une minute. Mettre dans un saladier huilé votre pâte, couvrir d’un film et laisser reposer une heure avant d’utiliser votre pâte selon vos envies.
Ingrédients pour la pizza
Tomates en quantité
1 à 2 oignons rouges selon grosseur
100g de jambon en dés pour moi à partir d’un talon
50g de mozzarella pour moi des billes
Préparation
Faire cuire une partie de vos tomates afin d’obtenir un concassé que l’on dispose sur la pâte étalée puis disposer les oignons coupés en fines lamelles, le reste des tomates coupées de même en rondelles, les dés de jambon, la mozzarella mise en dés ou en lamelles selon votre fantaisie.
Il y avait longtemps que j’avais fait ce genre de plat et en fait je ferais le double de pâte pour en faire troi car là ma pâte était trop épaisse.
J’ai mis dans ma pâte du thym effeuillé, j’aime ce style d’ajout dans les pâtes destinée à des plats salées style quiches, tourtes, …
Sur ma pizza il y avait un ajout d’un petit crottin de chèvre très sec, la productrice appelle ce genre de petites choses ses « horreurs » mais en fait râpé c’est un régal car il en faut peu pour beaucoup de parfum. ; et bien sûr des herbes : origan, thym et basilic mêlés.
19 mardi Sep 2017
Posted in desserts & patisseries
POIRES VERONIQUE
Ingrédients pour 4 personnes
6 poires
2 clous de girofle
1 zeste d’orange
jus de citron éventuellement
1 baton de vanille
30g de sucre
Préparation
Prendre des poires fermes, les peler, les évider et les couer en tranches. Les mettre à plat dans une sauteuse et les couvrir d’eau. Ajouter le sucre, la vanille, le zeste d’orange, les clous de girofle. Faire cuire à feu doux durant 15 minutes. Sortir les poires et réserver le jus que l’on fait réduire à bouillon durant 5 minutes. Le verser sur les poires.
Moi elles étaient à peine mures car se sont les premières en saison et elles deviennent blettes quand elles murissent. J’ai mis le jus d’un demi citron car elles noircissent.
un grain de sable ou de sel 