Archives Mensuelles: octobre 2017

Je pars quelques jours

31 mardi Oct 2017

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Jean-Pierre Bouvet (1937-1976) était un peintre.

Responsable du Musée du Vieux Château, il organisa de nombreuses expositions et contribua à la mise en place du musée d’Art Naïf.

Jean-Pierre Bouvet a dessiné lui-même les plans de sa tombe. Ce sont ses amis Guy Roussille et Jacques Reumeau qui l’ont réalisée à l’aide de tesselles multicolores.

Sur l’arrière de la tombe, on peut lire: « Aimer, croire, créer ».

Cette tombe originale est dans le cimetière de Laval (Mayenne)

Je vous laisse les clés du blog durant quelques jours celui-ci va vivre sans moi mais je ne pourrais répondre à vos petits messages. A Bientôt.

Gateau aux poires

31 mardi Oct 2017

Posted by in desserts & patisseries

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gateau aux poires.JPG

GATEAU AUX POIRES

Ingrédients

Pour un moule de 16 x 21 cm pour moi le moule Demarle

3 grosses poires environ 400 à 500g

60g de sirop d’érable

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d’eau

60g d’huile de coco fondue

40g de sucre roux

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate

120g de farine 110

½ cuillère à café de vanille en poudre

Préparation

Huiler votre moule avec une pointe d’huile si il n’est pas en silicone et une touche de sirop d’érable pris sur les 60g. Mixer 250g de poires épluchées avec le citron et le sirop d’érable. Couper le reste de poires en lamelles et déposer au fond du moule.

Dans un saladier, mélanger la préparation liquide obtenue avec l’eau, l’huile de coco fondue, le sucre.

Ajouter la farine, la vanille, la levure chimique et le bicarbonate puis mélanger.

Répartir la préparation sur les poires . Enfourner pour 35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau.

Je suis désolée je ne sais quel blog m’a inspiré cette recette, si sa étentrice se reconnait qu’elle m’excuse.

Agneau à la betterave rouge

30 lundi Oct 2017

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agneau à la betterave rouge

AGNEAU A LA BETTERAVE ROUGE

Ingrédients pour 2 personnes

300g de gigot ou une petite souris

menthe, sel, poivre, huile d’olive, cornichons, câpres, lait

1 betterave rouge variété crapaudine si possible

2 cuillères de maïzena

1 cuillère à soupe de madère

Préparation

Larder la viande avec la menthe, la déposer dans un plat à four, saler, poivrer, mettre un filet d’huile et enfourner pour environ 30 minutes, selon la grosseur de votre morceau (th8/240). Pendant ce temps éplucher la betterave, la trancher et la faire réchauffer selon votre gout au micro onde ou dans une poêle à feu très doux.  Par ailleurs avec la maïzéna, le lait préparer une sauce blanche dans laquelle il sera ajouter le madère, des cornichons débités en fines rondelles et des câpres.

Pour ma part, j’ai ajouter du riz en complément de la betterave. 

Gratin campagnard

29 dimanche Oct 2017

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gratin campagnard.JPG

GRATIN CAMPAGNARD

Ingrédients pour 1 personne

2 tomates

1/2 courgettes (150g env.)

100g de steak haché

persil, sel, poivre, flocons d’avoine

Préparation

Dans un plat à gratin disposer une tomate coupée en rondelles pelée ou pas. Par ailleurs, laver la courgette, la râper, inutile de l’éplucher, mêler viande hachée, courgette, persil et assaisonner avant de répartir cette préparation sur la tomate. Puis disposer la seconde tomate, parsemer de flocons d’avoine avant d’enfourner durant 20 minutes (7/210).

Les flocons doivent resortir doré mais mon mini four ne fait pas ce travail et c’est lui que j’utilise pour un plat portion.

poulet mignonette

28 samedi Oct 2017

Posted by in viandes

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poulet mignonette

POULET MIGNONETTE

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

1 bel oignon

15 cl de vin blanc

1/2 boite de tomates pelées

sel, poivre mignonette

Préparation

Peler l’oignon., l’émincer. Parer les cuisses de poulet en ôtant la peau et le maximum de graisse. Mettre dans une sauteuse ou une cocotte le poulet, l’oignon, les tomates, le vin blanc. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 45 minutes. En fin de cuisson si la sauce est trop abondante finir couvercle enlevé. Saupoudrer de poivre et servir, accompagné de pâtes qui apprécieront la sauce.

Je n’utilise que du poivre mignonette qui parfume avec une moindre quantité. C’est en fait et tout simplement le poivre du moulin qui est concassé au moment de servir et non moulu.