salade alsacienne

SALADE ALSACIENNE

Ingrédients pour 2 personnes

1 pomme

150g de noix fumée

2 belles pommes de terre cuites vapeur

2 échalotes

1 fenouil

graines de cumin, vinaigrette

Préparation

Détailler la noix en cubes ainsi que les pommes de terre. Peler, hacher les échalotes. Nettoyer le bulbe de fenouil et le tailler en fines lamelles. Peler la pomme et la couper en dés. Dans un saladier préparer votre vinaigrette , mettre tous les ingrédients préparés, parsemer de fines herbes et de graines de cumin, servir.

Dans mon livre de cuisine la noix fumée est remplacée par du cervelas.

Les repas froids vont devenir rares et voilà un repas complet avec l’ajout d’un laitage.

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