MESCLUN AU BRIE & AU MUSCAT

Ingrédient pou 2 personnes

1 belle poignée de salade par assiette

1 belle grappe de muscat

60g de brie fait mais trop fort

1 échalote

2 cuillères à soupe de noisettes grossièremment broyées

vianaigrette, thym

Préparation

Disposer dans chaque assiette le mesclu,n lavé et essoré, les grains de raisin épongé et coupé par moitié, le fromage coupé en lamelles plus ou moins fines. Préparer une vinaigrette dans laquelle le thym effeuillé est incorporé ainsi que l’échalote émincée. Arroser votre préparation de cette sauce, parsemer du chachis de noisettes et servir. 

Une belle entrée ou un plat light pour un soir ou le repas du midi a été copieux.   

Recette issue de mon livre de cuisine pratique octobre

mesclun au brie & raisins