POULET MIGNONETTE

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

1 bel oignon

15 cl de vin blanc

1/2 boite de tomates pelées

sel, poivre mignonette

Préparation

Peler l’oignon., l’émincer. Parer les cuisses de poulet en ôtant la peau et le maximum de graisse. Mettre dans une sauteuse ou une cocotte le poulet, l’oignon, les tomates, le vin blanc. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 45 minutes. En fin de cuisson si la sauce est trop abondante finir couvercle enlevé. Saupoudrer de poivre et servir, accompagné de pâtes qui apprécieront la sauce.

Je n’utilise que du poivre mignonette qui parfume avec une moindre quantité. C’est en fait et tout simplement le poivre du moulin qui est concassé au moment de servir et non moulu.