POULET BASQUAISE

Ingrédients pour 2 personnes

2 gousses d’ail

60g d’oignons

huile d’olive, poivre, piment d’Espelette

100g de poivron verte et autant de rouge

1/2 boite de tomates pelées en cette saison sinon 400g de tomates

200g de blancs de poulet parés et mis en lanières

10cl de vin blanc

Préparation

Une recette qui peut se faire au Momix

mettre l’ail et l’oignon dans le bol, hacher 5s/V5, racler les parois et mettre l’huile d’olive pour faire rissoler 2 minutes/100°/V2 sans le gobelet. Ajouter poivrons rouge et vert détaillés en lanières ainsi que les tomates en dés. Faire cuire 5 minutes/100°/V. 2 inversée. Adjoindre enfin les blancs de poulet , le vin, les assaisonnements avant de lancer une cuisson durant 20 minutes/100°/Vmini inversée. Tranvaser dans le plat de service et servir avec du riz.

Sans Momix

Hacher ail et oignons et faire rissoler dans une sauteuse huilée. Ajouter les poivrons et les tomates et poursuivre la cuisson durant 5 minutes avant d’y mettre la viande, le vin, les assaisonnements et de cuire durant 20 minutes. Transvaser dans le plat de cuisson avec du riz.

Dans le menu « comme j’aime » ce plat doit comprendre entre 90g à 130g de riz, 60g de poulet et le poids restant les tomates, les poivrons, la sauce pour un total d’environ 300g