cote d'agneau & artichauts aux lardonsFonds d’artichauts aux lardons pour 2 personnes

Ingrédients

6 fonds d’artichauts en bocal ou surgelés

de la noix fumée

huile, sel éventuellement

Préparation

Rincer les fonds d’artichauts si ce sont des conserves ou les faire cuire s’ils sont surgelés. Prendre de préférence origine bretonne se sera la variété « canut » donc bien charnus. Les couper en lamelles, détailler la noix en dés. Faire revenir le tout dans une poêle huilée durant 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement mais attention la noix peut suffire au  niveau du sel. Présenter avec une viande grillée ou rôtie.