CUISSE DE DINDE AU PAIN D’EPICES

Ingrédients pour 4personnes

1 bel oignon

eau, poivre, sel

1 Cuisse de dinde de 1,2kg sans la peau.

3 tranches de Pain d’épices

Préparation

Dans une sauteuse huilée, faire revenir la cuisse sur toutes ses faces, la réserver. Mettre l’oignon émincé à sa place, puis replacer la cuises, saler, poivrer, et saupoudrer la viande avec le pain d’épices mixé grossièrement. Mettre un fond d’eau avant de laisser mijoter à couvert durant 40 minutes. Surveiller, afin d’ajouter de l’eau au fur et à mesure des besoins. Oter le couvercle et poursuivre la cuisson durant 20 minutes. En procédant ainsi, la cuisson demande de la surveillance mais donne une sauce sirupeuse. 

Cette fois, je l’ai servie avec de la courge spaghetti.

Découper la viande et la servir arrosée de la sauce ou celle ci mise à part en saucière.

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