pomme

PAPILLOTES DE POMMES PARFUMEES

Ingrédients par personne

une pomme

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 gousse de vanille

1 belle cuillère à soupe de laitage (yaourt à la grecque, fromage blanc, crème fraiche pour le gourmands)

Préparation

Eplucher les fruits, les couper en dés. Mettre dans une papillotes en papier sulfurisé. Répandre les graines de vanille obtenues en fendant la gousse, saupoudrer de sucre, mettre le laitage choisi et fermer la papillottes de façon hermétique. Déposer dans la varoma du Momix ou dans un cuit vapeur avec 75 cl d’eau. Cuire durant 15 minutes.

Laisser tiédir avant de servir chaque papillotte ouverte sur assiette.

La prochaine fois, je pense que je servirai le laitage à volonté sur la table il y aura un contraste de chaud-froid appréciable ou avec une glace vanille.

Les papillotes de pommes parfumées  de la cuisine de Gut sont plus colorées, peut être la variété ? Le fait de les mettre dans la papier alu que je bannis ? Profitez en pour aller faire un tour sur son blog si vous ne le connaissez pas.