Dans le marché de février il est encore question de manger des citrouilles ou plutôt  courges diverses : on en trouve encore sur les étals du marché comme la butternut, la courge spagghetti. Il ne faut pas s’en priver car riche en carotène, en anti-oxydant, vitamine A et potassium.  voici quelques idées :

Velouté de potimarron au fenouil

oeufs cocotte à la chataigne

Pizza au potimarron

Velouté de potiron au lait de coco