31 samedi Mar 2018
Posted in au fil de l'année, idées menu
Ma garniture de porte d’entrée et je vous mets des idées menu ; pour le reste vous aurez les infos plus tardivement, c’est en cours de réalisation.
apéritif : Punch caraïbes
entrées :
Noix de Saint Jacques à l’ananas
plat :
Aiguillettes de canard miel-orange
Agneau au curry & pamplemousse
dessert :
N’oubliez pas qu’avant tout c’est le partage et la convivialité qui est important pour qu’un repas soit bon.
31 samedi Mar 2018
Posted in grain de sable, une photo, une semaine
Voilà ma participation ! Quelle idée saugrenue m’a traversé l’esprit pour satisfaire ma participation au challenge . j’ai voulu photographier des poissons à partir d’un documentaire télé ! ne me demandez pas lequel mais là l’image est instable tout le temps ! Cà je peux le dire… Allez voir les autres participants. Semaine 13 : poisson
30 vendredi Mar 2018
Posted in boulange & biscuits
GATEAU BI-CUISSON A LA CONFITURE
Ingrédients pour 8 personnes
150g de farine
60g de sucre
10 cl de lait
5 cl d’ huile neutre ou de coco
2 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure
confiture d’e votre choix, pour moi gelée de framboise
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux. Verser le lait et l’huile s et continuer à battre. Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel et mélanger brièvement. Divisez le mélange en deux parties égales. Graisser et fariner un moule de 20 cm, verser une partie de la pâte et laisser cuire 20 minutes. Sortir le gâteau du four et étaler la confiture sur la surface en laissant 1 cm libre du bord. Couvrir avec le reste de la pâte en versant sur la confiture et cuire encore 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.
Pour la dose de confiture réglée au goût, moi je n’ai pas compté 3-4 cuillères à soupe, peut être plus.
Ce gâteau est sans beurre et sans lactose si vous utilisez un lait végétal au lieu du lait de vache, parfait même pour ceux qui ne tolèrent pas.
22 jeudi Mar 2018
Posted in boulange & biscuits
Ingrédients
500gr de farine
1 cuillère à café de sel
25cl de lait Ribot
50g de sucre
25g de levure de boulanger
2 jaunes d’œuf
4 cuillères à soupe d’huile de coco
du lait pour la dorure
Préparation
Au Momix ou autre robot :
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol et programmer 2mn30 / vit.1 / 37°. Ajouter les jaunes d’œufs et l’huile, et programmer 20s / vit.2. Ajouter la farine et le sel et programmer 8mn / « épi »/. Verser la pâte dans un saladier, filmer celui-ci puis laisser la pâte lever durant une heure, la pâte doit avoir doubler. Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrir puis la diviser en 3 pâtons égaux. Former une tresse et la fermer en couronne. Laisser lever 30 minutes environ puis enfourner à 180° pendant 30/35mn env. Laisser refroidir sur une grille.
Sans appareil
Mêler le lait tiède au sucre et la levure, ajouter les jaunes d’oeufs et l’huile, bien mélanger. Verser sur la farine et pétrir une dizaine de minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène. Procéder ensuite comme ci-dessus.
Cette recette a été inspiré par Liliane que je remercie et j’espère que lors de mon séjour parisien nous pourrons passer un moment ensemble.brioche des rameaux
22 jeudi Mar 2018
Posted in au fil de l'année, grain de sel
Je vous fais profiter de mon escapade en Andorre par ces quelques photos prises au cours de randonnées. Des vues sur la chaîne des Pyrénées ; une sculpture de Dali sur une place d’Andorre la vieille ; une bonhomme de neige qui fond de plaisir à l’annonce du printemps ; un restaurant d’altitude bienvenu après la marche et un beau coucher de soleil.
Je reviens bientôt mais suis de nouveau sans internet durant quelques jours.
