Archives Journalières: 5 mars 2018

crevettes sauce onctueuse

05 lundi Mar 2018

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crevettes auroe

CREVETTES SAUCE ONCTUEUSE

Ingrédients pour 2 personnes

24 belles crevettes roses

1/2 pot de yaourt, pour moi perle de lait

1 petite cuillère de ketchup

1 jaune d’oeuf dur

citron, sel, poivre

Préparation

Ecraser grossièremment le jaune d’oeuf, ajouter le ketchup, le jus de citron à discrétion, mélanger bien. Incorporer le yaourt a la sauce obtenue. Disposer dans des ramequins ou sur un lit de salade à l’assiette, les crevettes avant de napper le tout avec la sauce et de servir très frais.

servir sur un lit de verdure et suivi d’une salade de fruit, cela constitue pour un soir un repas tout en légèreté.

Je ne sais pourquoi les photos faites pour présenter la recette sur son lit de salade  était si moche que je me suis résignée à la présenter sans !

 

Gambas sautées & vermicelles de riz

05 lundi Mar 2018

Posted by in produits de la mer

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gambas -Aude cuisine

GAMBAS SAUTEES & VERMICELLES DE RIZ

Ingrédients pour 2 personnes

60g de vermicelles de riz crus

1 belle échalote

1cuillère à café d’huile de sésame

2 cuillères à café de sauce soja salée

250g de gambas pour moi congelées

1 cuillère à café de gingembre frais

1 gousse d’ail

coriandre fraîche

PREPARATION

Dans le wok huilée à l’aide de la cuillère d’huile faire revenir les lamelles d’échalote 2 minutes, à feu moyen, tout en remuant. Ajouter l’ail, le gingembre et les gambas et faire revenir rapidement tout en remuant. Déglacer avec la sauce soja tout en remuant. Dans une casserole d’eau portée à ébullition, faire cuire les vermicelles de riz. Une fois cuits, les égoutter puis les verser avec le reste de la préparation, mélanger, laisser cuire 1 minute de plus et servir de suite parsemé de coriandre fraîche.

Variante : vous pourrez rajouter à votre préparation des haricots mungos ou des pousses de soja.

Recette inspirée du blog « Aude cuisine »

C’est le plat choisi pour le nouvel an chinois