GAMBAS SAUTEES & VERMICELLES DE RIZ

Ingrédients pour 2 personnes

60g de vermicelles de riz crus

1 belle échalote

1cuillère à café d’huile de sésame

2 cuillères à café de sauce soja salée

250g de gambas pour moi congelées

1 cuillère à café de gingembre frais

1 gousse d’ail

coriandre fraîche

PREPARATION

Dans le wok huilée à l’aide de la cuillère d’huile faire revenir les lamelles d’échalote 2 minutes, à feu moyen, tout en remuant. Ajouter l’ail, le gingembre et les gambas et faire revenir rapidement tout en remuant. Déglacer avec la sauce soja tout en remuant. Dans une casserole d’eau portée à ébullition, faire cuire les vermicelles de riz. Une fois cuits, les égoutter puis les verser avec le reste de la préparation, mélanger, laisser cuire 1 minute de plus et servir de suite parsemé de coriandre fraîche.

Variante : vous pourrez rajouter à votre préparation des haricots mungos ou des pousses de soja.

Recette inspirée du blog « Aude cuisine »

C’est le plat choisi pour le nouvel an chinois