GAUFRES

INGREDIENTS

– 150g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 3 cuillères à café de sucre

– 200ml de lait écrémé

– 1 oeuf

– 50g de fromage blanc 20%

PREPARATION

Dans un récipient mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Séparer le blanc du jaune d’oeuf, monter le blanc en neige. Dans un récipient, battre le jaune d’oeuf et mélanger avec le lait. Associer les deux préparations afin et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Rajouter le fromage blanc puis le blanc d’oeuf monté en neige. Mélanger délicatement.

Laisser reposer 1 heure. avant de répartir dans les moules et d’enfourner, pour ma part (th7/220) 

durant 12 minutes. Laisser tiédir et démouler, retourner et enfourner de nouveau si besoin durant 4 minutes ; elles sont cuites quand elles sont bien dorées.

Recette inspirée du blog « Aude cuisine »

Avec ces proportions je fais 8 gaufres de la marque Lékulé, sans sponsorisation,  Mi-carême, ce sera  gaufres