GATEAU BI-CUISSON A LA CONFITURE

Ingrédients pour 8  personnes

150g de  farine

60g de  sucre

10 cl de  lait

5 cl d’ huile neutre ou de coco

2  oeufs

1  pincée de  sel

1 sachet de levure

confiture d’e votre choix, pour moi gelée de framboise

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux. Verser le lait et l’huile s et continuer à battre. Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel et mélanger brièvement. Divisez le mélange en deux parties égales. Graisser et fariner un moule de 20 cm, verser une partie de la pâte et laisser cuire 20 minutes. Sortir le gâteau du four et étaler la confiture sur la surface en laissant 1 cm libre du bord. Couvrir avec le reste de la pâte en versant sur la confiture et cuire encore 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.

Pour la dose de confiture réglée au goût, moi je n’ai pas compté 3-4 cuillères à soupe, peut être plus.

Ce gâteau est sans beurre et sans lactose si vous utilisez un lait végétal au lieu du lait de vache, parfait même pour ceux qui ne tolèrent pas.