pommes farcies

POMMES FARCIES

Ingrédients  pour 3 personnes

3 pommes  pour moi des Belchard bio

2 verres de cidre demi sec

1 morceau d’andouille de mon charcutier

1/2 part de brie bien faite

1 bel oignon

Préparation

Laver les pommes, leur ôter un chapeu et les évider avec précaution à l’aide d’une cuillère parisienne sans percer la peau? Détailler en petits morceaux l’andouille après l’avoir déshabillée. Eplucher et émincer l’oignon. Dans une casserole huilée mettre l’oignon à revenir, ajouter les morceaux de pommes  et un fond de cidre, laisser cuire 10 mintes à feu modéré. Remplir les pommes de cette préparation en les calant pour que la garniture ne s’échappe pas, répartir des morceaux de brie dessus, et mettre entre celles ci le restant de la casserole si il y a. Arroser de cidre avant d’enfourner pour 30 minutes environ (th200/7).  Déguster à la sortie du four.

La prochaine fois je ferais ces pommes 100% bretonne avec du curé nantis ou du merzer.  Ne croyez pas que j’ai oublié l’assaisonnement mais entre le fromage et l’andouille je l’ai trouvé surperflu

La recette vient du blog « la cuisine de Gut » et je n’y ait rien changé : pommes farcies

Mes fournisseurs sont :

pour les pommes :  www.vergers-de-briere.com

pour le cidre         : www.fermesaintcharles.fr

pour l’andouille     : https://www.societe.com/societe/soc-guimbretiere-michel

pour le brie       : http://www.lafromagerie-44.fr