GRATIN DE CAROTTES AU PARMESAN

Ingrédients pour 3 personnes

2 cuillères à soupe de Maïzena

30 cl de lait écrémé env.

poivre, muscade

500g de carottes env

50g de parmesan

PREPARATION

Peler les carottes et les couper en très fines rondelles ; moi je les ai passer au disque éminceur de chou. Cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Pendant ce temps préparer la béchamel, pour cela mélanger la  : mélanger la fécule avec du lait. Verser le reste du lait dans une casserole et faire chauffer. Une fois le lait chaud, rajouter le mélange fécule/lait. Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe. Quand le mélange commence à bouillir, attendre 1 min en mélangeant puis enlever du feu. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

– mélanger les carottes à la béchamel et répartir dans un plat antiadhésif allant au four. Saupoudrer le tout avec le parmesan.

– enfourner une quinzaine de minutes à 200 degrés, puis passer 5 minutes sous le grill.

A déguster chaud.

A servir en accompagnement d’une viande grillée par exemple.

Inspirée du blog «  Aude cuisine »gratin de carottes au parmesan