Filet de poisson au brebis

Ingrédients pour 2 personnes

300 g de filets ou dos de cabillaud

20 g de fromage frais de brebis

1 oignon rouge en lamelles

1 gousse d’ail hachée

2 tomates coupées en tranches

1 poivron coupé en lamelles

Sel aux algues, poivre

Préparation

Déposer chaque filet de poisson dans une papillote. Tartiner ensuite les filets de poisson avec le fromage frais. Saler et poivrer.

Déposer les légumes sur les filets de poisson et glisser au four. Cuire 15 minutes sous le gril puis servir dans la papillote ou sur assiette.

Mon sel aux algues vient de mon paludier : https://www.des-marais-des-anes.com

mes papillotes ne sont pas en alu mais  en silicone : http://www.mastrad-paris.fr