PESTO ROQUETTE

je vous arrete de suite, je sais les puristes vont dire que çà ne ressemble en rien à un pesto !

Ingrédients pour cette sauce

2 à 3 gousses d’ail selon leur grosseur

25g de roquette environ

50g de yaourt brassé environ

Préparation

Dans un mixeur mettre l’ail épluché et découpé et faire quelques pulsions. Ajouter la roquette lavée et redonner quelques pulsions avant de compléter avec le yaourt et là mixer jusqu’à obtenir une sauce à votre goût. On peut ajouter selon le résultat que l’on chercher un peu plus d’un ingrédient ou d’un autre.

Ce qui est sûre moins gras qu’avec de l’huile …