• Accueil
  • index
  • Rubriques
  • Sommaire
  • A propos

un grain de sable ou de sel

un grain de sable ou de sel

Archives Journalières: 30 avril 2018

Roti de veau au cidre

30 lundi Avr 2018

Posted by ungraindesableoudesel in viandes

≈ 1 Commentaire

veau au cidre

ROTI DE VEAU AU CIDRE

Ingrédients pour 3 personnes

500g de noix de veau

30cl de cidre brut breton

1 oignon

1 tablette de bouillon de légumes

sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte huilée, faire dorer le rôti 2 minutes par face. Émincer l’oignon et l’ajouter à la cocotte, poursuivre la cuisson en remuant pendant 5 minutes. Verser le cidre sur le rôti, cela doit le recouvrir jusqu’au 3/4, en ajoutant si besoin de l’eau ou plus de cidre. Ajouter la tablette de bouillon de légumes. Laisser mijoter sur feu doux à couvert pendant 1 heure environ, tout dépent de votre roti. Laisser la sauce durant 5 à 10 minutes selon sa consistance et durant la découpe du rôti.

Servir bien chaud avec une poêlée de légumes de saison.

Suivant le blog qui m’a inspiré la recette, plus de liquide car la sauce est épaissie à la maïzena, pour ma part juste cette quantité de cidre avec ma cocotte cela suffit car l’eau complémentaire se met dans le couvercle et non dans la cocotte !

https://www.mathon.fr/cat-cuisson/cocottes-roasters/Le-Creuset-Cocotte-fonte-ovale-Doufeu-35-cm

pour le cidre         : www.fermesaintcharles.fr

 

chaque fin d'article

  • Imprimer
  • E-mail
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

WordPress:

J’aime chargement…
avril 2018
L M M J V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
« Mar   Mai »

Rejoignez les 229 autres abonnés

index

Articles récents

  • Silent sunday
  • Gombo de poulet
  • Idée menu n°4
  • La galette du chaperon rouge
  • C’est la chandeleur…

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

  • Suivre Abonné∙e
    • un grain de sable ou de sel
    • Rejoignez 229 autres abonnés
    • Vous disposez déjà dʼun compte WordPress ? Connectez-vous maintenant.
    • un grain de sable ou de sel
    • Personnaliser
    • Suivre Abonné∙e
    • S’inscrire
    • Connexion
    • Signaler ce contenu
    • Voir le site dans le Lecteur
    • Gérer les abonnements
    • Réduire cette barre
 

Chargement des commentaires…
 

    %d blogueurs aiment cette page :