CRUDITES EN SALADE

Ingrédients pour 2-3 personnes

2 endives

1 petit bulbe de fenouil

2 carottes

1 pomme

1 pamplemousse

1 citron

1 yaourt brassé

Préparation

Laver et éponger tous les légumes. Peler le pamplemousse à vif et lever les suprêmes au dessus du bol qui servira pour la sauce. Couper les endives et le fenouil, la pomme. Râper les carottes. Dans le bol mettre le jus du citron, le yaourt, battre au fouet pour donner de l’oncutosité à la sauce et en napper les légumes.

Les légumes peuvent varier selon vos envies et les saisons.

Servir avec des noisettes d’agneau en brochettes et un laitage votre repas sera light. crudités en salade