16 mercredi Mai 2018
Posted in au fil des saisons, grain de sable
Alors que j’avais promis d’être plus régulière dans mes parutions le temps passe et je suis loin de le faire mais il est urgent que le travail entrepris pour le centenaire de cette commémoration soit terminé : à la clef une exposition et un livre au niveau de la commune et là il y a urgence, l’imprimeur qui nous presse… Après j’espère que tout ira plus calmement.
16 mercredi Mai 2018
Posted in desserts & patisseries
COMPOTE D’ANANAS
Ingrédients pour 3 à 4 personnes
1 ananas
2 oranges
250g de sucre
3 cuillères de kirsch
Préparation
Couper l’ananas en graos cubes. Peler à vif et épépiner, si besoin les oranges, détailler les tranches de celles ci en dés. Faire bouillir le sucre dans 25 cl d’eau durant 5 minutes afin d’obtenir un sirop léger, y plonger l’ananas et poursuivre la cuisson durant 5 minutes avant d’y ajouter les oranges. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes. Hors du feu mettre le kirsch, mélanger et réserver au frais jusqu’au service.
Pour les gourmands cette compote sera accompagnée de brioche.
un grain de sable ou de sel 