RIZ AU LAIT, AUX  AGRUMES & RAISINS SECS

ingrédients:

90 g de riz spécial dessert

50 cl lait pour moi de ferme

1cuillère à café de vanille en poudre

35 g de sucre en poudre

1 zeste de citron

1 zeste d’orange

1 poignée de raisin secs

1 œuf

préparation

faire macérer les raisins secs dans un peu d’eau chaude pour leur permettre de gonfler un peu. Mettre le lait, les zestes de citron et d’orange et la vanille en poudre à chauffer. A ébullition mettre le riz, le sucre, les raisins égouttés. Le riz doit absorbé tout le lait. Quand le riz est cuit ajouter l’oeuf, bien mélanger et verser dans des verrines, un plat de service, au choix et mettre à rafraichir jusqu’à dégustation.   

Je cuisine souvent ce genre de desserts dans des bocaux, je trouve çà plus pratique pour la conservation au frigo.

Inspirée du blog de Josette  : http://www.la-cuisine-de-josette.com/2018/05/riz-au-lait-orange-citron-caramel.html qui a réalisé la recette avec son Momix, et agrémenté son riz de caramel.