CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Ingéredients pour un moule à manqué de 20 ou 22 cm de diamètre

400 gr d’abricots env.

  70 gr de confiture d’agrumes de préférence

30 cl de lait

2 œufs

40 gr de sucre + pour saupoudrer

50 gr de farine

1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’orangers

Préparation

Beurrer le moule puis le tartiner avec la confiture. Par ailleurs faire tiédir le lait.Dans le Momix, mettre les oeufs et le sucre 1mn/V2 pour que le mélange blanchisse puis ajouter les autres ingrédients et mixer de nouveau 1 mn/V2 ajouter le lait et remettre 30sc/V2. Dénoyauter les abricots, les couper en quartiers et les répartir dans le moule en lles panachant de façon à ne pas mettre les quartiers d’un même fruit côte à côte ainsi si un fruit est moins sucré qu’un autre cela ne se sent pas. Verser la pâte dessus et enfourner (th6/180) pour 35 minutes. Saupoudrer de sucre à la sortie de la cuisson. 

L’idée de la confiture vient du blog d’Alter Gusto et la répartition des fruits d’un autre blog, lequel ? Que la personne m’excuse j’ai retenu le conseil seulement…

Ce sont les premiers de la saison mais trop parfumés… J’ai beaucoup aimé cette façon de faire par rapport à ma façon de confectionner auparavant.

https://cuisinedegut.net/2018/06/01/cuisinons-de-saison-en-juin-2018/