BOULETTES DE MLLE GATO
Ingrédients pour 3 personnes
200g de steack haché 5%
1 carotte
1 oignon de Roscoff
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à soupe de persil
1 œuf
1 cuillère à soupe de yaourt grecque
75 g de flocons d’avoine
cumin, piment d’Espelette, sel, poivre, ras el hanout
Préparation
Peler et râper la carotte. Hacher très finement l’oignon. Ciseler le persil et la menthe. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients mélanger en prenant soin de bien incorporer tous les éléments les uns aux autres. Former des boulettes de la taille d’une grosse noix en les aplatissant légèrement. Dans une poêle huilée au sopalin faire dorer les boulettes sur chaque face. Le temps de cuisson est selon votre goût.
A priori je n’avais jamais partagé cette recette que je fais pourtant souvent. Je trouve que le steak haché préparé de cette façon n’est pas sec. Ne chercher Mlle Gato, elle n’existe que dans mon livre de cuisine…