BOULETTES DE MLLE GATO

Ingrédients pour 3 personnes

200g de steack haché 5%

1 carotte

1 oignon de Roscoff

1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

1 cuillère à soupe de persil

1 œuf

1 cuillère à soupe de yaourt grecque

75 g de flocons d’avoine

cumin, piment d’Espelette, sel, poivre, ras el hanout

Préparation

Peler et râper la carotte. Hacher très finement l’oignon. Ciseler le persil et la menthe. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients mélanger en prenant soin de bien incorporer tous les éléments les uns aux autres. Former des boulettes de la taille d’une grosse noix en les aplatissant légèrement. Dans une poêle huilée au sopalin faire dorer les boulettes sur chaque face. Le temps de cuisson est selon votre goût.

A priori je n’avais jamais partagé cette recette que je fais pourtant souvent. Je trouve que le steak haché préparé de cette façon n’est pas sec. Ne chercher Mlle Gato, elle n’existe que dans mon livre de cuisine…