Galettes pomme de terre-carottes

Ingrédients pour 2 personnes

200g de carottes

100g de pomme de terre

30 g de gruyère

1oeuf

30 g crème 12% (pour moi du yaourt grecque)

Sel, poivre, persil, cumin

Préparation

Eplucher et couper en rondelles fines les carottes, les faire cuire a la vapeur au micro-ondes. Les écraser grossièrement à la fourchette, laisser refroidir. Eplucher et râper ( gros trous) la pomme de terre. Mélanger carottes, pomme de terre et gruyère. Mixer l’oeuf avec la crème et les épices, incorporer aux légumes bien mélanger.

Diviser la préparation en 2 part et faire cuire à la poêle sur une feuille de cuisson à feu doux retourner pour faire cuire sur les 2 faces. Servir chaud 

Accompagne toutes les viandes et même les poissons !

J’ai voulu tester avec ma poêle à blinis mais j’ai râté au démoulage !

https://cuisinedegut.net/2018/07/01/cuisinons-de-saison-juillet-2018/