Galettes pomme de terre-carottes
Ingrédients pour 2 personnes
200g de carottes
100g de pomme de terre
30 g de gruyère
1oeuf
30 g crème 12% (pour moi du yaourt grecque)
Sel, poivre, persil, cumin
Préparation
Eplucher et couper en rondelles fines les carottes, les faire cuire a la vapeur au micro-ondes. Les écraser grossièrement à la fourchette, laisser refroidir. Eplucher et râper ( gros trous) la pomme de terre. Mélanger carottes, pomme de terre et gruyère. Mixer l’oeuf avec la crème et les épices, incorporer aux légumes bien mélanger.
Diviser la préparation en 2 part et faire cuire à la poêle sur une feuille de cuisson à feu doux retourner pour faire cuire sur les 2 faces. Servir chaud
Accompagne toutes les viandes et même les poissons !
J’ai voulu tester avec ma poêle à blinis mais j’ai râté au démoulage !
https://cuisinedegut.net/2018/07/01/cuisinons-de-saison-juillet-2018/