HACHIS MAROCAIN

Ingrédients pour 3 personnes

300grs de viande de bœuf haché 5% de MG

1 oignon rouge

1 courgette,

1 petite aubergine

1 carotte

1 gousse d’ail

40g de concentré de tomates

90g de riz cru

1 Kub Or

10cl verre de vin blanc

15 cl d’eau chaude

50 g gruyère râpé

sel, poivre, épices marocaine pour tajine, huile d’olive

Préparation

Emincer l’oignon en fines lamelles, en intégrer une partie à la viande hachée avec sel, poivre et épices

A l’aide de vos petites mains bien malaxer le tout et laisser de côté le temps de passer à la suite de la préparation.

Eplucher la carotte, la couper en petit dés ainsi que l’aubergine et la courgette, faire revenir le reste de l’oignon dans une sauteuse graissée à l’aide d’un sopalin puis ajouter les légumes, incorporer le concentré de tomates a la préparation , saler, poivrer mettre l’ail et les épices .

Couvrir avec un verre d’eau et laisser mijoter a feu doux 15à 20 mn Réserver

Faire chauffer 0,5 cuillère à café d’huile et verser le riz et le laisser légèrement colorer et déglacer la poêle avec le vin blanc ,ôter du feu et mettre de côté

Préchauffer le four th 200°

Faire fondre le bouillon cube dans l’eau bouillante. Réserver

Déposer au fond d’un plat a gratin en couche successives la moitié des légumes, la moitié de la farce de viande, le riz, de nouveau le reste de viande et en dernier le reste de légumes.

Bien tasser le tout, piquer de part en part la préparation avec la pointe d’un couteau et verser le bouillon de bœuf.

Saler et poivrer légèrement entre chaque couche

Mettre au four pour 25 mn, passé ce délai sortir le plat répartir le gruyère et enfourner de nouveau pour 20 mn

Déguster bien chaud

Cela parait fastidieux mais ne l’est pas et c’est très bon par contre la prochaine fois je mettrais le riz puis la viande et enfin les légumes