Oeufs brouillés, tomates et roquette

Ingrédient pour 1 personne

 1 poignée de tomates cerises

huile, sel au basilic , poivre, basilic

2 oeufs

1 cuillère à soupe de lait écrémé

1 poignée de salade roquette

Préparation

Couper les tomates cerises en quartiers et les cuire brièvement dans une poêle huilée. Battre les oeufs et le lait, assaisonner, ajouter aux tomates et faire coaguler pendant 5 minutes tout en mélangeant. Ajouter le basilic et servir les oeufs brouillés avec la salade roquette.

Plus une idée de plat car même avec ce temps chaud il faut manger qu’une recette.