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SALADE DE POIVRONS GRILLES

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

3 poivrons rouge

1 belle gousse d’ail

6 cuillères à café d’huile d’olive

3 tomates

facultatif : origan, olives noires

Préparation

Dorer sous le grill les poivrons coupés par la moitié ou en les tournant régulièrement pour qu’ils voient le feu sur tous les côtés. Les enfermer dans un sac congélation et laisser refroidir et transpirer. Les éplucher, les détailler en lanières. Couper les tomates en fines rondelles. Arroser avec l’huile d’olive, mettre l’ail pilé, si possible, mélanger et servir.

Pas d’origan, il pleut sur la Bretagne et pas d’olives, M. n’aime pas. J’ai forcé de ce fait sur l’ail et c’était très bon.