DSCF6658CLAFOUTIS A LA RHUBARBE

Ingrédients pour 6 personnes

400g de rhubarbe

120g de farine

30g de maïzena

30g de sucre en poudre

3 oeufs

1 cc de vanille liquide

60cl de lait écrémé

beurre pour le moule

 Préparation

 Préchauffer le four (200/7). Faire cuire la rhubarbe au micro-ondes  ou mieux la prélever d’une compote non mixée. Mêler farine et maïzena, ajouter les oeufs et mélanger avant de verser le lait froid petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Incorporer la vanille liquide puis le sucre. Ajouter la rhubarbe cuite et mélanger à nouveau. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et enfourner pour 45 minutes. 

Se mange tiède ou froid. Avec la pluie que nous avons eu à la fin du mois et les arrosages constants, mes pieds de rhubarbe me fournissent tout l’été des compléments de desserts

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