Nectarines blanches au vin rosé
Ingrédients pour 2 personnes :
2 à 3 nectarines blanches selon leur grosseur
20cl de vin rosé
une demie étoile de badiane
1 clou de girofle
10 baies de poivre rose
1 sachet de sucre vanillé
Framboises (facultatif)
Préparation
Verser le vin rosé dans une casserole. Ajouter le sucre, la badiane, le clou de girofle et les baies de poivre rose. Porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 30mn. Laisser refroidir pendant que vous pelez vos fruits et les couper en 6 ou 8 selon si les fruits sont gros ou petits. Filtrer le vin rosé et le verser chaud sur les pêches. Laisser refroidir et mettre au frais. Avant de servir on peut garnir de framboises, moi elles sont surgelées, les miennes sont des tardives et ne donnent pas encore, de plus elles ont manqué d’eau.
Accompagner de biscottis par exemple.
Recette inspirée du blog « la cuisine de Lilly », j’ai juste réduit le sucre, mes fruits en sont déjà très riches
un grain de sable ou de sel 