Ingrédients pour 4 personnes
400g de filet de morue fraîche sous vide
1/2 melon
1 salade (scarole pour moi)
2 carottes
vinaigrette relevé d’une pointe de piment d’espelette
Préparation
La veille, faire dessaler la morue dans l’eau froide pendant 12 h en changeant l’eau plusieurs fois. Le lendemain, mettre la morue dessalée dans une casserole, couvrir d’eau froide, portez doucement à ébullition puis retirez du feu. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson. Laver et essorer la salade, la couper en chiffonnade. Eplucher les carottes, les râper avec une grille moyenne. Couper le melon et ôter les pépins et la peau avant de couper la chair en cubes. Egoutter la morue, retirer les arêtes et l’effeuiller. Par ailleurs préparer une vinaigrette moutardée avec éventuellement une pointe de piment d’Espelette. Répartir tous les ingrédients sur les assiettes, arroser de vinaigrette et servir aussitôt.
Courses faites à Carrefour market
Filet de morue : 4€ le paquet
1/2 melon : 1€
scarole : 0.4€
2 carottes :0.25€
soit un montant total de 5.65/4 = 1.41€
On peut ajouter à cette salade un reste de pâtes cuites par exemple pour les gros appétits et il reste en principe 1/2 melon et la moitié de la scarole pour un autre repas.
Avec cette recette je participe à « fin de mois difficile »
http://cenwen.fr/la-vie-est-zen/fdmd/#participer
les autres participantes sont
ttps://cenwen.fr
http://www.plaisirs-de-la-maison.com
http://www.mesinspirationsculinaires.com
http://www.cuisine.voozenoo.fr/
http://www.casserolesdecarole.fr/
et je la partage aussi avec cuisinons de saison
https://cuisinedegut.net/2018/08/01/cuisinons-de-saison-en-aout-2018/
un grain de sable ou de sel 
Alors là je suis scotchée ! Melon et morue avec avec une grande imagination je n’aurais jamais eu cette idée ! Merci de la dédier à cuisinons de saison chantal ! bisous
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Ouf ! justement je me mettais en devoir de vérifier car je croyais avoir oublié. Très bon mais il faut faire une vinaigrette bien relevée. bisous.
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Pingback: CUISINONS DE SAISON en Août 2018 ! – CUISINE DE GUT
une association de saveurs originale et surement delicieuse, belle idée pour ce défi. bonne fin de journée
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Oui, la chaleur aidant pour faire des salades toujours mais jamais les mêmes… Bonne soirée
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Une salade aussi jolie que savoureuse ! merci du partage ^_^
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Oui, très fraîche et complète, bonne soirée
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quel delice ta salade a la morue j’adore ce poisson
merci pour ta jolie participation
bisous
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Alors là, pour de l’original c’est de l’original !!! Ça me plait …
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Ne te gênes pas c’est trop bon ! comme disent les petits… Bisous
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Coucou 🙂
Bienvenue dans le #FDMD 🙂 Tu commences fort ! Je n’aurais jamais songé à associer poisson et melon dans une même recette 🙂 et c’est une idée originale et gourmande dont je me souviendrai et dont je m’inspirerai à l’avenir 🙂
Je suis basique avec le poisson 😀 A la parisienne, à la bordelaise, je risque parfois la pointe du curry, un soupçon d’orange dans les St Jacques … bref, je manque d’audace 😉
Belle et douce journée :
Bisou ♥
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Etant en Bretagne je suis forte sur les produits de la mer et ne publie même pas toutes les recettes que je fais ! Merci de ta venue. Bisou
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Une belle salade de saison et super originale !
Comme les copines, je n’aurais jamais osé mélanger le melon au poisson.
Bonne journée.
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Quand je teste et n’aime pas je ne mets pas… Et là agréable surprise. Bonne journée
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