Petites gâteaux semoule aux abricots

ingrédients :

25cl lait écrémé

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère d’eau de fleur d’oranger

40g semoule fine

2 oeufs 

8 abricots

Préparation

préchauffer le four  (210/7). Dans une casserole porter le lait à ébullition avec le sucre, l’eau de fleur d’oranger, verser la semoule en pluie et cuire a feu doux 5 mn en remuant sans interruption sous peine d’avoir des grumeaux. Battre les oeufs en omelette les incorporer à la semoule, mélanger. Rincer et dénoyauter les abricots les couper en petits dés. Verser dans des ramequins supportant le four, en répartissant semoule et abricot ; enfourner 15 mn laisser tiédir avant de déguster

Une façon de manger des abricots qui font triste mine dans la corbeille.

Recette extraite d’un livre ww mais lequel ?