IMG_0873Mystère noisette à ma façon

Ingrédients

Des noisettes

2 petits verres à liqueur de liqueur de noisettes

des caramels à la noisette

base de ma glace vanille

Préparation

Décortiquer une belle quantité de noisettes et les mixer grossièrement. Prendre des moules dômes, les beurrer, même en silicone, et les mettre au congèlateur quelques instants pour que le beurre refroidisse. Faire adhérer les noisettes mixées aux parois puis verser la glace vanille parfumée à la liqueur de noisette dans chaque alvéole. Mettre au congèlateur. Quand celle est prise mais encore molle intégrer en son milieu un caramel détaillé en petits morceaux à l’aide d’un petite cuillère puis refermer et laisser prendre environ 4 heures.

Je ne vous ai pas mis la quantité de noisettes, elles sont du jardin donc j’avoue ne pas avoir pesé.

Cette glace peut se décliner avec toutes sortes de variantes, je mettrai un autre version prochainement.

Je dédis cette recette à https://cuisinedegut.net/2018/09/01/cuisinons-de-saison-en-septembre-2018/

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