Crumble provençal

Ingrédients pour 1 personne

1 aubergine de taille moyenne

1 poivron rouge pour moi

des herbes du jardin, sel au basilic, poivre

2 cuillères à soupe de flocons d’avoine

 

Préparation

Détailler en cubes l’aubergine et le poivron, les faire revenir dans un plat allant au four, assaisonner, répandre les flocons d’avoine sur les légumes et enfourner durant 20 minutes (180/6), passer sous le grill durant 5 minutes et manger.

Cette fois ci j’ai fait ainsi mais il m’arrive d’utiliser la panure de ma recette de poulet, ce qui parfume le plat un peu plus encore.

Une recette pour cuisinons de saison : https://cuisinedegut.net/