SALADE DE PAIMPOL DE FIN D’ETE
Ingrédients pour une personne
75g de haricots de Paimpol
1 morceau de melon
1 petite tomate
2 tranches de jambon de Serano
une poignée de salade
1 échalote
vinaigrette, ciboulette
Préparation
Faire cuire les haricots, comme là. Sur une assiette disposer un lit de salade, puis les haricots rafraichis, la tomates détaillée en dés puis le melon en lanières ainsi que le jambon. Parsemer de ciboulette et présenter avec la vinaigrette.
Vous pouvez jouer avec les variétés de jambon, d’herbes aromatiques, de salade, mettre des haricots en conserves, du poivron en place du melon, comme toujours une salade n’est pas figée.
Je dédie cette recette à cuisinons-de-saison-en-septembre-2018/