SALADE DE PAIMPOL DE FIN D’ETE

Ingrédients pour une personne

75g de haricots de Paimpol

1 morceau de melon

1 petite tomate

2 tranches de jambon de Serano

une poignée de salade

1 échalote

vinaigrette, ciboulette

Préparation

Faire cuire les haricots, comme là. Sur une assiette disposer un lit de salade, puis les haricots rafraichis, la tomates détaillée en dés puis le melon en lanières ainsi que le jambon. Parsemer de ciboulette et présenter avec la vinaigrette.

Vous pouvez jouer avec les variétés de jambon, d’herbes aromatiques,  de salade,  mettre des haricots en conserves, du poivron en place du melon, comme toujours une salade n’est pas figée.

Je dédie cette recette à cuisinons-de-saison-en-septembre-2018/