Poulet au wisky
Ingrédients pour 2 personnes
2 cuisses de poulet sans la peau et dégraissée
1 cuillère à café d’arrow root
paprika, vin blanc sec, sel à la livèche, poivre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de yaourt skyr
20cl de vin blanc sec
une cuillère à café de whisky ou autre
mettre l’arrow root, le paprika, le sel, le poivre, mélanger ces ingrédients et en enrober le poulet. Faire chauffer une cocotte avec une feuille de cuisson dedans une grande feuille pour avoir des rebords et y faire dorer le poulet durant 10minutes, ajouter le whisky, flamber, moi je n’ai pas flamber a cause de la feuille de cuisson puis un peu de vin blanc gratter les sucs de cuisson. Rectifier l’assaisonnement et cuire feu doux 20 minutes. En fin de cuisson rajouter la moutarde et le yaourt préalablement mélang, enrober la viande de cette préparation sans faire bouillir. Servir de suite avec des courgettes et des carottes vapeur, par exemple.
Les liquides doivent donner une sauce bien goûteuse !
bon après-midi ; bisous – Nicole
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oui, la sauce est bien onctueuse avec le yaourt en place de crème fraîche. Bonne soirée. Bisous
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hummm un régal ce poulet, j’aime ce genre de sauce!!!! bisous
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OUi, évidemment la recette originale était avec de la crème fraîche, un classique tuperware en allégé. Bisous
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