Poulet au wisky

Ingrédients pour 2 personnes

2 cuisses de poulet sans la peau et dégraissée

1 cuillère à café d’arrow root

paprika, vin blanc sec, sel à la livèche, poivre

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de yaourt skyr

20cl de vin blanc sec

une cuillère à café de whisky ou autre

mettre l’arrow root, le paprika, le sel, le poivre, mélanger ces ingrédients et en enrober le poulet. Faire chauffer une cocotte avec une feuille de cuisson dedans une grande feuille pour avoir des rebords et y faire dorer le poulet durant 10minutes, ajouter le whisky, flamber, moi je n’ai pas flamber a cause de la feuille de cuisson puis un peu de vin blanc gratter les sucs de cuisson. Rectifier l’assaisonnement et cuire feu doux 20 minutes. En fin de cuisson rajouter la moutarde et le yaourt préalablement mélang, enrober la viande de cette préparation sans faire bouillir. Servir de suite avec des courgettes et des carottes vapeur, par exemple.