Aubergine gratinée à la bolognaise

Ingrédients pour 2 personnes

2 aubergines

1 oignon

200g de steak haché 5%

tomates, vu la saison elles sont fraiches 2 cuil. à soupe Concentré de tomate

5cl vin blanc

thym, origan, romarin, sel à la livèche, poivre

50g dericotta

30g Comté

Préparation

Préchauffer le four (T 6/180). Laver et couper les aubergines en fines lamelles.

Les faire revenir dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson jusqu’à ce qu’elles

deviennent tendres. Réserver. Éplucher et émincer l’oignon. Dans la même

poêle, faire fondre les oignons, saisir la viande hachée émiettée, ajouter les

tomates, le vin blanc et les herbes, sel, poivre et laisser mijoter 20 minutes. Égoutter la ricotta. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le comté râpé. Faire gratiner 20 minutes. Servir de suite !

Recette ww à ma façon puisque pas de crème, la ricotta mise en dès sur le plat, des tomates fraîches, …