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un grain de sable ou de sel

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Archives Journalières: 15 octobre 2018

Escalope de veau en papillotes

15 lundi Oct 2018

Posted by ungraindesableoudesel in Cuisinons de saison, viandes

≈ 6 Commentaires

escalope de veau en papillotes

ESCALOPE DE VEAU EN PAPILLOTES

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de veau assez fines

huile, moutarde, persil, sauge, romarin

2 fines tranches de noix de Vendée

Préparation

Laver, hacher finement les herbes, ajouter un filet d’huile, cela doit ressembler à un pesto.

Enduire vos escalopes de moutarde, répartir les herbes puis déposer le jambon. Déposer votre préparation dans une feuille de cuisson pour former une papillote et faire cuire au four (7/210) durant 20 à 30 minutes selon votre four et l’épaisseur de votre viande.

Je les ai servi avec de la tétragone cuite à la vapeur, si vous voulez en savoir plus sur ce légume :

http://www.gerbeaud.com/fruit-legume-de-saison/tetragone.php

                                                                  unnamed

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Clafoutis à la tomate au miel et à la moutarde

15 lundi Oct 2018

Posted by ungraindesableoudesel in Cuisinons de saison, oeufs sous toutes formes

≈ 12 Commentaires

IMG_1254Clafoutis à la tomate au miel et à la moutarde 1.04 par personne

Une petite recette sympa pour le soir trouvée sur un livre que j’avais noté je me rappelle plus lequel.!!!!!!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes, selon appétit de chacun :

120 g de farine                                   0.07

600 g de tomates rouges et jaunes 1.37

Du thym

70 g de parmesan                              1.44

3 oeufs plein air                                 0.68

380 g de lait                                        O.25

25 g de miel                                         0.25

30 g de moutarde                               0.03

du sel du poivre.

Préchauffez le four (6/180). Beurrer votre moule  ou plat à gratin. Laver les tomates coupées en deux et les déposer dans le plat côté peau, saler, poivrer et parsemer de thym. Mettre le parmesan dans un bol, ajouter les oeufs, la farine, le lait, le miel, la moutarde, mélanger de façon à obtenir une pâte lisse un peu comme celle des crêpes. Verser le contenu du bol dans le plat sur les tomates. Faire cuire 45 minutes au four.

Déguster tiède ou froid avec une salade .

                                                                         120778691.to_resize_150x3000

Avec cette recette je participe au défi  FDMD « édition salée » du mois d’octobre, organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr), 

Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

Ce défi « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » consiste à propose un plat dont le prix doit être au maximum d’ 1,50 € la part. Faites un tour chez les autres partiipants et vous serez surpris de ce que l’on peut manger à un prix raisonnable. 

Liste des participants

Cenwen de Simplement Cenwen
Natly d’ Une cuisine pour Voozenoo
Carole de Les casseroles de Carole
Hélène de Keskonmangemaman
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Liliane de La Cuisine de Lily
Sophie de La tendresse en Cuisine
Chantal de Un grain de sable ou de sel
Catalina de Le blog de Cata
Lucile de Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse
Cette recette est par ailleurs dédiée à Claudine pour « cuisinons de saison » car une recette à petit prix passe aussi par là.
                                                       unnamed

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