Bhaji de choux

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Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient »lancé par les deux bloggeuseSamardu blog Mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Colinette du blog  « Les re7 de Colinette«  a choisi comme ingrédient « Le Chou kale» pour être la vedette de ce mois.

Un grand merci à elle car comme d’habitude, nous sommes très indisciplinées …

+ Les précédentes rondes et leurs marraines : 

Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia, Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine, Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle, Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle, Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah, Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise, Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie, Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie, Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle, Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa, Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle, Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane, Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène, Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia, Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima, Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle, Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle, Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef, Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar, Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco, Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie, Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie. Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence. Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie, Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia, Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte, Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie, Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion, Ronde #30 : L’abricot choisie par Soulef, Ronde #31 : La pêche choisie par Samar, Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie. Ronde #33 : Les champignons par  Martine Ronde #34 : Le lait concentré, par Marie-Christine Ronde #35 : L’Origan, par Zika Ronde#36 : Les raisins secs par Soulef Ronde#37 : Les flocons d’avoine par Cécile Ronde#38 : Les lentilles par Séverine, Ronde#39 : Les herbes aromatiques par Émeline. Ronde#40 : L’Avocat par Élodie. Ronde#41: Le Melon par Samar . Ronde#42 : Le Mais dans tout ses Etats par Soulef . Ronde#43 : Le Poireau par Ilhem

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Ingrédients pour moi seule

150g  de chou blanc

150g de chou kalé

huile d’olive, moutarde  et coriandre en graines, piment de cayenne, curry

1 échalote

 Préparation

Couper les choux en lanières et les faire cuire dans le cuit-vapeur 10 minutes. Durant la cuisson, par ailleurs dans un wok ou une casserole huilée faire revenir l’échalote ciselée et lui ajouter les épices à votre convenance en quantité durant quelques minutes, à feu moyen puis hors du feu mettre le chou cuit, mélanger, parsemer d’herbes du jardin et servir.  Là je n’ai mélangé qu’après la photo afin que le bol soit plus agréable au regard. 

Les légumes peuvent varier avec les saisons, de la noix de coco peut être ajouté au moment du mélange légumes et épices ainsi que des légumineuses ou comme moi, cette fois du quinoa.

Les légumes peuvent aussi être cuit à l’étouffée, dans cas on commence par faire revenir l’échalote et les épices avant de mettre les légumes dans le plat de cuisson ; pour moi il est important que les légumes cuisent à basse température et qu’ils restent croquants

Un curry que je me fais souvent pour moi seule ou pour la maisonnée, selon les légumes, il m’est inspirée du livre de cuisine « curry » aux édts Marabout  

A faire avec tout autre chou ou autre légume… ajoutez-y quelques lentilles cuites ou autre légumineuse de votre choix. 

Les participant(e)s sont

1 Chantal du blog  Un grain de sable ou de sel avec la recette bhaji de choux.

2 Delphine du blog « Oh la gourmande » avec la recette Poêlée de navet, carottes multicolores et chou Kale

Soulef du blog  « Un amour de cuisine » avec la recette galettes au saumon et chou kale.

Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec la recette de Soupe de pois chiche au chou kale

Fabienne du  blog « Famoh «  avec la recette des chaussons au chou kale frisé

Sofia  du blog So-Cuizine avec la recette Brick façon msemen poulet et chou kale.. 

7 Marie Christine (Miamponpon)du blog  » La cuisine de ponpon » ave la recette des Chips de chou kale aux épices indiennes

Jackie du blog « La cuisine de Jackie «  avec la recette Soupe paysanne, saucisse Montbéliard au chou Kale.

9 « Maman ca déborde » avec la recette de la  Poêlée de chou kalé aux pommes, cranberries et noisettes.

10 Martine du blog « Kilomètre O » avec la recette des Pâtes au kale

11 Julie du blog la « P’tite Ju Nantaise » ave la recette Des Nouilles de riz sautées au boeuf et chou kale

12 Calinhorely du blog « Yellomustard 5 «  avec la recette

13 Coco de Nice du blog « Cuisine en Folie » avec la recette de la Tourte au choux kale, poireau, courgette, Pecorino et pignons grillés

14 Marion du blog  « Marmotte cuisine »…avec la recette du Gratin de chou kale au cheddar

15 Christine du blog « pause nature » avec la recette du  Dal de lentilles corail-chana dal aux choux kale!

16 Colinette du blog « les re7 de Colinette » avec la recette de la Soupe crémeuse au haricots blancs et chou kale

Je dédie par ailleurs cette recette à « cuisinons de saisons »unnamed

 

11 réflexions à propos de “ Bhaji de choux ”

  1. mais ça m’a l’air trop bon, j’aime beaucoup, merci pour cette recette et pour ta participation, ce fut un plaisir.

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  2. C’est une idée vraiment originale et très parfumé !

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  3. mamancadeborde a dit:

    C’est une belle idée ! Tu me tentes bien ! Bises et bon dimanche

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  4. Quelle sublime recette on n a qu une envie : la dévorer en quelques coups de fourchette..
    Magnifique participation et très beau blog qui gagne a etre connu

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  5. Quelle jolie assiette …..colorée et appétissante

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  6. Colette Lahure a dit:

    Quelle jolie salade! Avec elle, on est encore sous le soleil de septembre.
    j’aime beaucoup, elle donne envie d’y gouter.
    Je te remercie pour ta belle participation, je ne pense que ce c’était un ingrédient facile a cuisiner, mais je suppose que tu connaissais pour l’avoir tenter en salade!
    Encore bravo et un tout grand merci

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