FILET DE LIEU NOIR AUX LEGUMES ROTIS

Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de lieu (env.300g)

2 carottes

1 panais

1 petite betterave rouge crue

3 pommes de terre

graines de cumin, graines de fenouil, huile d’olive, ras el Hanout, poivre

Préparation

Préchauffer le four (7/210). Eplucher, laver et couper les légumes comme des frites. Dans un saladier, mélanger les aromates, avec une cuillère à soupe d’huile, y déposer les légumes et mélanger avant de répartir dans un plat à four et faire cuire durant 40 minutes et remuant une à deux fois en cours de cuisson.

Dans un bol mêler une cuillère à café avec le ras el hanout, en badigeonner  votre poisson avant de le disposer dans un plat à gratin, enfourner durant 15 minutes avant de servir le tout bien chaud.

Sotis a piqué ma curiosité quand elle a dit avoir trouvé cette recette dans un magazine « saveurs ». J’en ai un certain nombre pour pas dire beaucoup et encore plus. Je me suis dis, comment cette recette n’a pas retenu mon attention ? Et je me suis mise en devoir de les feuilleter mais vu la quantité j’ai fini par abandonner et me suis tout simplement inspirée de la recette mise sur son blog http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/