GATEAU LEGER AUX POIRES

Ingrédients

3 oeufs

50g de sucre

2 yaourts

40g de farine

1 sachet de levure

3 poires pour moi, des conférences cette fois

Préparation

Séparer le blancs des jaunes au niveau des oeufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre, avant d’ajouter, dans cet ordre, le yaourt, la farine, la levure et de bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.  Par ailleurs éplucher les poires et les détailler en dès, les ajouter au fur et à mesure à la pâte afin de leur éviter de noircir. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’appareil constitué.  Verser dans un moule beurré si ce n’est pas un moule silicone et enfourner pour 30 minutes (180/6).  

On peut ajouter une cuillère à soupe d’eau de vie de poires. Le décorer avec des mades effilées, par exemple, je joue dans la simplicité, mon père ayant des soucis de santé. 

Je préfère mettre une cuillère à café de bicarbonate que de la levure car je trouve que le gout du gateau s’en ressent. 

J’intègre les poires de cett façon car on peut les citronner mais pareil, le gout se sent. 

Ne pas ouvrir le four durant la cuisson, ce que j’ai été obligé de faire car le gateau noircissait, il me faudra, pour moi, diminuer encore la chaleur. 

Pour les personnes faisant régime, ce gateau fait 4PP, 5SP ou 137 calories à condition que d’en manger 1/8 !  

Gateau dédié à « cuisinons de saison »