BISCUIT AU RIESLING

Ingrédients pour 10 parts environ

2 œufs

120g de sucre

200g de farine

50ml de lait 1/2 écrémé

100ml de vin blanc sec type riesling

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four (170/6). Battre les œufs en omelette, poursuivre en ajoutant le sucre puis le lait et le vin. Tamiser la farine, la levure, le sel mêler tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène. Verser l’appareil dans un moule en silicone ou un moule beurré, enfourner pour 30 à 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler, si ce n’est pas un moule silicone qui utilisé, poser un torchon dur le gâteau à la sortie du four pour le faire transpirer, il se démoulera bien mieux.  Ce gâteau peut aussi être fourré. 

La recette d’origine, Tuperware, dit 180g de sucre