salade d’oranges au gingembre confit

Ingrédients pour 4 personnes

 8 oranges

1 citron

1 cuillère à soupe de sucre

 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

 50 g de gingembre confit

50 g de pistaches

menthe facultatif, juste pour la déco)

Préparation

Presser deux oranges, mettre le jus dans un bol avec celui du citron et l’eau de fleur d’oranger. Éplucher les autres oranges à vif en prenant soin d’ôter toutes les parties blanches, puis les couper en fines rondelles que l’on range dans un compotier ou dans quatre coupelles. Saupoudrez de sucre. Tailler le gingembre confit en fine julienne, le répartir ainsi que les pistaches. Arrosez les rondelles d’oranges avec le jus préparé. Décorer de bouquets de feuilles de menthe et servir.

Les enfants aiment beaucoup ce genre de dessert car ils n’ont pas le mal d’éplucher les fruits. 

Une recette toute simple pour « cuisinons de saisons »